La ricetta Muffin al Burro d’Arachidi mescola con cura il sapore nutriente e cremoso del burro di arachidi con la nota dolce e croccante dei cioccolatini. Questi muffin sono ideali come snack veloce da gustare freddi con un caffè alla colazione o come merenda per un pranzo leggero. L’impasto, leggero e soffice, si prepara in pochi minuti usando due ciotole, senza complessità. L’armonia tra il burro d’arachidi e il cioccolato conferisce una doppia dose di energia, resa perfetta da una cottura uniforme in forno. Ideale per chi cerca un dolce rustico con pochi passaggi e alti risultati gustosi.
- Preriscalda il forno a 180°C e metti a riscaldare. Fodera gli stampini per muffin con i pirottini di carta.
- Nella prima ciotola mescola il burro d’arachidi con le uova e il latte. Non preoccuparti se il burro non si scioglie del tutto: si amalgamerà spontaneamente durante l’incorporazione dei secchi.
- Nella seconda ciotola, mescola la farina 00 con il lievito chimico, lo zucchero, il sale e la vanillina (se presente). Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben integrate.
- Incorpora i secchi ai componenti umidi utilizzando un mestolo. Mescola solo fin quando non siano incorporati, senza eccessivi impatti: l’impasto dovrà risultare morbido e liscio.
- Riempi ciascuno stampino a metà o fino a due terzi. Ignora la tentazione di superare il livello per evitare che si rompano durante la cottura.
- Aggiungi gocce di cioccolato sulla superficie dell’impasto per decorarli e incrementarne il sapore.
- Cucina in forno per 20-25 minuti, controllando la cottura con un piccolo spiedino inserito al centro: se esce pulito, sono pronti.
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