- Riduci il cioccolato fondente a pezzetti e scioglilo in bagnomaria con il cacao amaro. Lascialo raffreddare leggermente.
- In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
- Incorpora una alla volta le uova, mescolando dopo ogni integrazione per evitare la separazione dei componenti.
- Aggiungi il cioccolato sciolto al composto precedente, amalgamando fino a unire bene gli ingredienti.
- Setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il cacao amaro in una pirofila. Integra gli ingredienti secchi alla crema liquida a pugni alternati con del latte (non specificato nel testo, ma necessario?) per non sovraccaricare. Attenzione: nel testo non compare latte, quindi attenzione! Il testo originale dice: dopo aggiungere il cioccolato, si uniscono la farina, il cacao e il lievito setacciati. Quindi: dopo mescolare il setaccio. Forse occorre ripetere con attenzione.
Li rivisto:
Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito in polvere insieme. Incorpora la mistura secca al composto umido con movimenti lenti e ampi per evitare la formazione di grumi, mescolando fino a ottenerne una crema liscia.
Divide la preparazione nei pirottini per muffin, riempiendoli fino ai 2/3. Cuoci a forno statico prekaldo a 180°C per 18-20 minuti, controllando periodicamente con un palillo per verificare cottura.
Estrai i muffin dal forno e lascia raffreddare per dieci minuti sulla gratella. Con un cucchiaio appena scaldata, esegui un foro circolare centrale di 1 cm di profondità.
Versa nella cavità una cucchiaiata abbondante di Nutella, quindi posiziona un Ferrero Rocher in cima, premendo lievemente per sistemarlo al centro del foro.
Raffredda i muffin in frigo per 30 minuti prima di servirli, per consentire alle stratificazioni di indurirsi e fissarsi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
Muffin ai rocher
Per realizzare la ricetta Muffin ai rocher nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Muffin ai rocher
burrocacao amarocioccolatocioccolato fondentefarinalievito in polverenutellarochersaleuovazucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Muffin ai rocher
La ricetta Muffin ai Rocher è una proposta golosa che unisce la cremosità del cioccolato fondente, l’intensità del cacao amaro e la nota scottante del Ferrero Rocher, arricchita da una base setacciata di farina e burro. Ideali come dessert per eventi speciali o occasioni che chiedono un tocco sorprendente, questi muffin si distinguono per l’inusuale combinazione di texture: la morbidezza del ripieno interno contrasta con la delicatezza croccante del Rocher e lo strato di Nutella come copertura. Un piatto che conquista i sensi per la complessità dei sapori e la sorpresa visiva.
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