La ricetta MUFFIN AI MIRTILLI è un classico della pasticceria, ideale per una colazione o un merenda leggera e gustosa. Questi morbidi muffin sono arricchiti dal sapore dolce e leggermente acidulo dei mirtilli, combinato con la scorza di limone che aggiunge una nota fresca e aromatica. Il risultato è un piatto dolce e invitante, facile da preparare e sempre apprezzato.
Per preparare i MUFFIN AI MIRTILLI, seguite questi passaggi:
- Fate fondere il burro nel microonde per qualche secondo.
- In una ciotola, mescolate la farina, la fecola di patate, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero di canna, aggiungendo anche la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungete l’uovo e il burro fuso, mescolando con una frusta a mano.
- Aggiungete gradualmente l’acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Lavate i mirtilli e passateli nella farina per evitare che si depositino sul fondo dei muffin, poi aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente.
- Versate il composto nei pirottini di carta fino a 3/4 della loro capacità.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
- Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare.
- Prima di servire, cospargete i muffin con dello zucchero a velo.
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