La ricetta Muffin ai Lamponi e Limone è un classico della pasticceria occidentale, particolarmente adatta per la stagione estiva. Questo piatto unisce il sapore dolce e acidulo dei lamponi con la freschezza del limone, creando un’esperienza gustativa rinfrescante e piacevole. Viene solitamente gustato come merenda o dessert in compagnia di amici e familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere fino a completo assorbimento.
- Incorporare la farina 00, il lievito per dolci e la vanillina nel composto, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la margarina, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Delicatamente, aggiungere i lamponi e mescolare per distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e spolverizzare con zucchero semolato.
- Infornare per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
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