La ricetta Muffin 9 cucchiai alle mele è una proposta semplice e pratica, ideale per chi ama dolci morbidi e aromatici. La base è composta da ingredienti basilari come farina, uova e yogurt, accanto a mele croccanti che conferiscono freschezza e un tocco fruttato. La novità sta nelle misure: ogni ingrediente viene dosato con 9 cucchiai uguali, eliminando la necessità di pesatori o attrezzatura complessa. Questa ricetta si presta perfettamente per una colazione veloce, ma è anche una gratifica leggera da servire insieme a un tè o caffè. La caratteristica principale è la facilità di preparazione — un unico contenitore e un cucchiaio sono sufficienti — e la durata: rimangono morbidi anche dopo 24 ore.
- Mettono in una ciotola capiente le uova sbattendole vigorosamente finché non diventano omogeneo.
- Aggiungi 9 cucchiai di farina 00 passata precedentemente a setaccio, 9 cucchiai di zucchero e la bustina di lievito vanigliato. Mescola brevemente fino a ottenere una pasta omaggio secca.
- Incorpora con moto delicato 9 cucchiai di yogurt (consigliato di tipo morbido come quello alle pesche o all’inchiostro) e 9 cucchiai di olio (adatto tipo extravergine d’oliva o neutro). Mantenere la consistenza leggermente granulosa: non è necessario mescolare al punto di ottenere una crema perfetta.
- Sbucciare 3 mele verdi, come Granny Smith, e tagliarle a cubetti piccoli. Incorporarle alla pasta con movimenti energetici ma brevi per evitare di spezzare la frutta.
- Buttere con abbondanza una paniera per muffin: i singoli stampini vanno riempiti fino all’orlo, lasciando spazi per lo spennellamento. Infilate il contenitore in un forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20-25 minuti. I muffin sono pronti quando la superficie diventa dorata e un pennello infilato nel centro esce asciutto.
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