La ricetta Mucver (Turchia)
Il Mucver (Turchia) è un piatto tradizionale della cucina turca, originario dell’Anatolia. Si tratta di una sorta di focaccia salata piuttosto rustica, caratterizzata dai sapori determinati dalle erbe aromatiche e dalla presenza di formaggio feta. Il Mucver è un classico di cucina casalinga, spesso servito come antipasto o contorno a una generosa colazione turca.
Preparazione
- Prendere 2 aneto e tritarli finemente.
- Fare lo stesso con 2 cipollotti e un mazzetto di erbe aromatiche.
- In un bolillo unire 1 cucchiaio di olio, le misture di aneto e cipollotti, la farina, il sale e le erbe aromatiche.
- Aggiungere 1 uovo sbattuto e mescolare bene.
- Inserire un po’ di feta a crateri all’interno della mistura e mescolare delicatamente.
- Piccole zucchine tagliate a rondelle vengono posizionate sulla superficie della mistura.
- Formare un oggetto omogeneo e lasciare riposare per una mezz’ora.
- Cuocere il Mucver in forno caldo per 30-40 minuti.
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