La ricetta msalwa’a مسلوعة
La msalwa’a مسلوعة è un piatto tradizionale delle cucine del Medio Oriente, in particolare in Siria e in Libano. Questo piatto è caratterizzato da un aroma profumato e saporito grazie al cumino e alla cipolla, e da un tocco fresco e leggero grazie al succo di limone. Di solito viene servito come antipasto o come piatto principale durante le tradizionali feste e celebrazioni della zona.
- Preparare il brodo vegetale con cipolla e cumino tritati.
- Fare cuocere le lenticchie in acqua bollente finché sono teneri, quindi scolalarle e tenere da parte.
- In una padella, scaldata l’olio d’oliva e aggiungere il riso. Cucinare il riso finché è dorato e croccante, quindi aggiungere il brodo vegetale e mescolare bene.
- Aggiungere le lenticchie cucinate al riso e mescolare bene. Saporare con sale e succo di limone.
- Servire il msalwa’a مسلوعة caldo, temperatura adeguata per apprezzare i sapori e l’aroma del piatto.
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