Mozzarelline fritte

Siamo negli Stati Uniti d’America, tra le abitudini dei francesi e il fascino dell’Italia. In questo contesto di vivace tendenza e insieme raffinatezza nasce questo piatto unico. Le mozzarelline fritte con il tocco di ciliegine, il pangrattato e la mozza hanno un effetto che stupisce. Il sapore dolce, armonioso, non inganna però, per la sua svariata ricchezza. Questo piatto è incontenibile ai palati di chi lo assapora.

• Tagliate le ciliegine a metà.
• In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete sale e un pizzico di origano.
• Con un coltello, tagliate le mozzarelline a metà e immergetele nell’uovo sbattuto per farle assorbire il liquido.
• Mentre questo procede, mettete una padella capiente con abbondante olio d’oliva ad ebollizione, poi spalatevi il pangrattato e aggiungete le mozzarelline impanate con uovo.
• Nel frattempo disponete le ciliegine tagliate al centro avanzate della padella, in seguito incendiate il fuoco e aggiungete il pane bagnato scottandolo a lungo.
• Lasciatele cuocere per circa 3-4 minuti, o fino a che non diventano golden brown, spolverate con origano.

Insaporite con il pangrattato e poi disponete le mozzarelline aggiungendo le ciliegine tagliate. Sarebbe bellissimo gustarlo freddo, in questo caso si consiglia di avanzare più di una dose.

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