La ricetta Mozzarelle fritte. Ideale come antipasto o snack sfizioso, nasce dall’incontro tra la delicatezza della mozzarella e la croccantezza della Panificazione.
Le sue origini sono incerte, ma sicuramente fa parte della tradizione culinaria italiana, spesso servita in sagre ed eventi paesani.
Le sue origini sono incerte, ma sicuramente fa parte della tradizione culinaria italiana, spesso servita in sagre ed eventi paesani.
Il sapore, principalmente legato al formaggio filante e al pangrattato croccante, viene esaltato dall’olio di frittura.
- Prepara un impasto con farina, uova e un po’ di sale.
- Passiamo ogni fetta di mozzarella nell’impasto, assicurandosi che sia completamente ricoperta.
- Dopo l’impanatura, rotola la mozzarella nel pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
- Scalda abbondante olio in una padella.
- Friggi le mozzarelle fino a doratura, girandole delicatamente per una cottura uniforme.
- Scola le mozzarelle fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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