La ricetta MOZZARELLA RIPIENA è un piatto tipico della cucina italiana meridionale.
Le sue origini si perdono nel tempo, tramandata di generazione in generazione nelle famiglie contadine. Il nome richiama l’elemento principale: la mozzarella, farcita con un ripieno di ingredienti freschi e semplici. La versatilità di questa ricetta permette di variare il ripieno in base alla stagionalità e ai gusti personali, ma il risultato finale sarà sempre un piatto saporito e appagante.
Le sue origini si perdono nel tempo, tramandata di generazione in generazione nelle famiglie contadine. Il nome richiama l’elemento principale: la mozzarella, farcita con un ripieno di ingredienti freschi e semplici. La versatilità di questa ricetta permette di variare il ripieno in base alla stagionalità e ai gusti personali, ma il risultato finale sarà sempre un piatto saporito e appagante.
- Lava e taglia finemente l’aglio e la menta fresca.
- Sbuccia i pomodorini e tagliali a metà o a cubetti piccoli.
- Lava e taglia a rondelle le zucchine.
- In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio nell’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio.
- Unisci i pomodorini e la menta.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci la pasta.
- Nel frattempo, taglia la mozzarella a fette o a bocconcini, in base alla dimensione desiderata.
- Riempi ogni fetta o bocconcino di ripieno di pomodoro e zuchinuèe.
- Scola la pasta al dente e condiscila con il sugo di pomodoro e le mozzarella ripiene.
- Servi ti subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
