La ricetta Mozzarella in Carrozza – filante e croccante è un classico della cucina italiana, particolarmente amato per la sua combinazione di sapori e textures. Questo piatto è un antipasto o snack delizioso, facile e veloce da realizzare, croccante e filante. La sua origine è legata alla tradizione campana e romana, e il nome deriva probabilmente dall’utilizzo di pane casareccio tondo che ricordava le ruote di una carrozza.
La Mozzarella in Carrozza – filante e croccante è solitamente gustata come antipasto o snack, e la sua caratteristica principale è la combinazione di mozzarella filante, pane croccante e sapori delicati. Per realizzare questa ricetta, è necessario:
- Tagliare le fette di mozzarella a spessore medio.
- Formare dei tramezzini con una fetta di mozzarella e una di prosciutto cotto tra le fette di pane, possibilmente pane casareccio o pan carré.
- Infarinare i tramezzini, in particolare i bordi laterali, per creare un effetto collante.
- Preparare una pastella sbattendo le uova con il latte, aggiustando di sale e pepe.
- Immergere i tramezzini nella pastella, facendoli poi dorare in abbondante olio caldo.
- Passare i tramezzini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire subito, ben caldi.
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