Preparazione della ricetta
La ricetta Mozzarella in carrozza con pagnottine avanzate per friggitrice ad aria o al forno è un piatto tipico della tradizione campana, originaria della città di Napoli. Questo Mozzarella in carrozza con pagnottine avanzate rappresenta un’espressione del gusto e della creatività culinaria partenopea, caratterizzata da un insieme di sapori e profumi ricchi e intensi. La mozzarella, il pane e il pangrattato si fondono in un’unione perfetta, facendo di questo piatto un must-try per chiunque ami la cucina napoletana.
Per realizzare questo delizioso piatto, iniziamo con l’impasto delle pagnottine avanzate. Versiamo in una ciotola la farina, il latte e la mollica di pane, mescolando bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo l’uovo e amalgamiamo nuovamente.
- Tagliamo le pagnottine in pezzi di circa 1 cm di spessore e le facciamo riposare per 30 minuti.
- In un’altra ciotola, sbattiamo le uova e le mescoliamo con un pò di latte.
- Immergiamo i pezzi di pagnottina nell’uovo e poi nel pangrattato, pressandoli bene per far aderire il pangrattato.
- In una padella, scalda l’olio di semi e friggiamo le pagnottine fino a doratura, oppure le cuociamo in forno a 180°C per circa 15 minuti.
- Farciamo le pagnottine con la mozzarella e le chiudiamo a mezzaluna.
- Friggiamo le Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria a 180°C per 5 minuti, oppure le cuociamo in forno a 180°C per circa 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
