La ricetta Mozzarella in carrozza…con gli spinaci è un piatto caratteristico della tradizione italiana, in particolare del sud della penisola. È un antipasto o un secondo piatto facile da preparare e dal sapore unico, grazie alla combinazione di mozzarella filante e spinaci freschi. Viene solitamente gustato in occasione di feste o cene informali con gli amici e la famiglia.
- Inizia mondando gli spinaci freschi e lasciandoli asciugare bene.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con il pangrattato e un pizzico di sale.
- Taglia la mozzarella a fette sottili e mettile tra due fogli di carta da cucina.
- Spremi le fette di mozzarella con le dita per eliminarne il siero in eccesso.
- Dipende le fette di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Scalda l’olio d’oliva e l’olio di semi in una padella antiaderente.
- Friggi le fette di mozzarella impanate fino a dorarle.
- A fine cottura, aggiungi un pizzico di aglio tritato e un po’ di origano.
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