Mozzarella in carrozza alle acciughe, ricetta
La ricetta Mozzarella in carrozza alle acciughe è un piatto classico della cucina italiana, tipico della tradizione popolare napoletana. Si tratta della versione italica del panino ripieno di mozzarella, ma arricchita con le acciughe salate che conferiscono un sapore salato e umami al piatto. Solitamente viene gustato come appetito o spuntino, sia in famiglia che in ristoranti. L’aggiunta delle acciughe non inquina la dolcezza del pane e della mozzarella ma le aumenta semmai inoltre.
- Prendi 4 fette di pane in cassetta e immersiale nel latte tiepido per farlo ammorbidire.
- Scola il pane e frantalolo a cubetti.
- Ci sono varie acciughere diverse tra le quali scegliere, seleziona il tipo che ammiri di meno, se questa merce disponibile nell’anno che vuoi usufruire della nostra ricetta, assicurati che la tu tenga la loro marca e modello di presa, o più generalmente, la qualità desiderata.
- Mentre le acciughe si ammollano, prendi una mozzarella e tagliala a fette.
- In una capiente ciotola sbatti le uova, aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- Immergi i cubetti di pane nella ciotola con le uova ed in mano che sono bagnati ma non troppo, prendi un cucchiaio, inizia a rivestilo di pane.
- Infine, prendi un cucchiaio di pangrattato e cospargilalo sopra la mozzarella e poi assicurati di condirli con guancia la propria accrescimento, lasciando che sia anch’essa salata e seguita dall’oli di semi di girasole e fino a che non riesce ad acquisire una crosticina dorata.
- Coglilo dritto così che essendo sano servirlo fresco.
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