La ricetta Mozzarella in carrozza al forno è una variante più leggera e altrettanto gustosa della classica versione fritta. Questo piatto è perfetto per essere gustato caldo, apprezzando il sapore morbido della mozzarella e la croccantezza del pangrattato. La scelta di utilizzare il pane comune privato della crosta aggiunge un tocco di semplicità e freschezza.
Per preparare la Mozzarella in carrozza al forno, segui questi passaggi:
- Priva della crosta le coppie di fette di pane, cercando di dare loro una forma regolare.
- Taglia la mozzarella a fette.
- Metti all’interno di ogni coppia di fette di pane una fetta di mozzarella, facendo attenzione che non sporga dai bordi.
- Sbatti le uova in un piatto e aggiungi un filo di sale.
- Metti il latte in un piatto e aggiungi un filo di sale.
- Passa le coppie prima velocemente nel latte, poi nella farina, quindi nell’uovo, facendo sempre attenzione che i bordi siano ben bagnati, e infine nel pangrattato, facendolo bene aderire specialmente sui bordi che devono essere il più possibile chiusi.
- Metti la Mozzarella in carrozza in una teglia rivestita di carta forno, passa sopra ad ognuna un giro di olio e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
- Servi la Mozzarella in carrozza al forno calda.
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