Mozzarella in carrozza, ricetta
La ricetta Mozzarella in carrozza è un classico della cucina italiana, originaria della tradizione campana. Questo delizioso piatto è noto per il suo croccante esterno e il cremoso interno, che gioca perfettamente con i sapori della mozzarella. La Mozzarella in carrozza è un piatto goloso che viene spesso servito come snack o come contorno per piatti più sostanziosi.
Ingredienti:
Formaggio provola
Olio per friggere
Pane
Pepe
Sale
Uova
- Raffredda il pane e taglialo a fette spesse circa 1 cm.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e pepe da macinare fresco.
- SGocciola il formaggio di provola e appoggialo su una fetta di pane.
- Schiaccia bene il formaggio per farlo aderire al pane e coprilo con l’altra fetta di pane.
- Passa la fetta di pane ricoperta di mozzarella nello sbatito di uova.
- Friggi le Mozzarella in carrozza con un cucchiaio in olio a temperatura media.
- Ancora, cuoci per 2-3 minute e poi fissa la temperatura al massimo, alterna con i lato fuori 1 minuto, e poi 1 min più ad 1 minuto di quel lato che rimane a fuoco.
- Capovolgi la Mozzarella in carrozza e friggi il lato opposto.
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