La ricetta Mozzarella in carrozza è un piatto unico che nasce come recupero della mozzarella e diventa un’esperienza gustosa e filante. Questo piatto si conquista al primo assaggio, grazie al suo sapore ricco e gustoso. La Mozzarella in carrozza è particolarmente apprezzata quando è calda, ma risulta buona anche il giorno dopo.
Per preparare la Mozzarella in carrozza, segui questi passaggi:
- Affetta le mozzarelle e tamponale leggermente con carta casa, poi appoggiale su sei delle fette di pane, distribuendole con cura senza riempire totalmente la superficie della fetta.
- Copri con le altre fette di pane e schiaccia leggermente con il palmo della mano per compattare i tramezzini.
- In un recipiente, sbatti bene le uova con il sale.
- In un altro recipiente, versa il pangrattato.
- Passa i tramezzini nell’uovo, girandoli un paio di volte per far assorbire uniformemente.
- Trasferisci poi i tramezzini nel pangrattato, ricoprendoli accuratamente di briciole anche sulla costa dei bordi.
- Friggi in olio caldo fino a doratura, girandoli con una paletta forata, e adagiali su carta casa o carta per fritti per eliminare l’eccesso di olio.
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