La ricetta Mozzarella in carrozza è un piatto italiano delizioso che combina la morbidezza del formaggio con la croccantezza del pane. Questo piatto è ideale per un aperitivo o un antipasto, e il suo sapore caratteristico è dato dalla combinazione di mozzarella, pane e pangrattato. Solitamente, viene gustata calda, appena fritta, e accompagnata da un buon vino o una birra.
- Tagliate la mozzarella a fette e mettetela in un colino, sbattete le uova, salatele leggermente ed unite il latte.
- Mettete una fetta di mozzarella ben asciugata, se necessario passatele su un foglio di carta assorbente, tra due fette di pane per tartine e schiacciatele leggermente.
- Continuate così fino ad ottenerne 12.
- Passate il pane con la mozzarella nella farina per tutti i lati, continuate passandolo nell’uovo sbattuto con il latte e infine sigillatelo bene con il pangrattato.
- Riscaldate l’olio in una padella e quando sarà ben caldo cuocetevi le mozzarelle rigirandole da entrambi i lati.
- Fate assorbire l’olio in eccesso per qualche minuto su carta assorbente e servite.
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