La ricetta Mozzarella in carrozza è un piatto molto semplice da preparare, con pochi ingredienti, senza dover pesare nulla; risulta un piatto diverso dal solito e molto gustoso. La mozzarella in carrozza è un’esperienza culinaria unica, con un contrasto di sapori e textures tra la crosta criscante e la mozzarella filante. Solitamente viene gustata come antipasto o come piatto principale.
- Prendete la mozzarella e tagliatela a fette spesse, lasciatela scolare per qualche ora in modo che perda il siero.
- Prendete 2 fette di pancarrè e adagiarvi una fetta di prosciutto cotto, la mozzarella e altro prosciutto cotto; attenzione che il ripieno non fuori esca.
- Chiudete con un’altra fetta di pan carrè e schiacciare bene, passare il panino creato nel latte, poi nella farina facendo sempre attenzione che sia ben sigillata.
- Passate nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pan grattato.
- Friggete in abbondante olio caldo, scolare su carta assorbente, attendete qualche minuto prima di tagliarla.
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