Mozzarella in carrozza

Per realizzare la ricetta Mozzarella in carrozza nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Mozzarella in carrozza
Category secondi piatti

Ingredienti per Mozzarella in carrozza

  • farina
  • farina 00
  • latte
  • mozzarella
  • mozzarella di bufala
  • olio
  • olio di mais
  • pane casereccio
  • pastella
  • sale
  • uova
  • vino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Mozzarella in carrozza

La ricetta Mozzarella in carrozza è un classico del condimento italiano che risale al periodo della Rinascenza in Napoli.
Si tratta di fette di mozzarella, sia fresca che di bufala, avvolte in un impasto croccante e fritte in olio caldo.
I sapori sono potenti e contrastanti: la dolcezza della mozzarella, la croccantezza della frittura e il tocco di sapore del vino bianco nella pastella.
È un piatto vivace e gustoso, ideale come antipasto o secondo piatto goloso, perfetto per occasioni speciali o semplicemente per una serata casalinga.

  • Preparare la pastella unendo in una ciotola la farina 00 con il Sale, aggiungendo il vino bianco lentamente, fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Sbattere uova intere con un pizzico di sale in una ciotola separata.
  • Passare ogni fetta di mozzarella, sia fresca che di bufala, prima nella farina, poi nell’uovo e infine nella pastella.
  • Scaldare abbondante olio in una padella o in una friggitrice.
  • Immergere le fette di mozzarella nella pastella preparata e friggerle in olio caldo fino a doratura.
  • Scolate le mozzarella in carrozza su carta assorbente.
  • Servire caldi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio

    Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio


  • Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli

    Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli


  • Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica

    Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica


  • Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato

    Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.