Con il suo gusto fresco e profumato, è un dolce classico che spesso accompagna pranzi e cene familiari, ma si presta anche ad essere servito come dessert elegante in occasioni speciali.
La sua consistenza, morbida e leggera, dona un’avvolgente nota di piacere, lasciando in bocca un ricordo intenso dell’arancia siciliana.
Per preparare la Mousse magica all’arancia, inizia a scaldare lo sciroppo di zucchero con il succo d’arancia.
Continua a mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente disciolto.
* Togli il composto dal fuoco e aggiungi la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
* Mescola delicatamente per far sciogliere la colla di pesce completamente.
In una ciotola a parte, monta la panna da montare con delicatezza fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungi il composto di sciroppo e succo d’arancia alla panna montata e mescola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Versa la mousse in coppette individuali o in uno stampo da montare.
Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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