La ricetta Mousse “magica” all’arancia è un dessert al cucchiaio che sprigiona il sapore fresco e tangy del succo d’arancia, arricchito da una consistenza delicata e vellutata. L’elemento magico è il strato di gelatina d’arancia che, depositandosi sul fondo allo stampo, regala un effetto sorprendente e goloso.
- Sprumare le arance e filtrare il succo per ottenere 250 ml.
- Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
- Scaldare il succo d’arancia con lo zucchero e cuocere per qualche minuto.
- Strizzare la colla di pesce e aggiungerla allo sciroppo, mescolando fino a completo scioglimento.
- Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Montare la panna ben fredda e incorporare delicatamente lo sciroppo.
- Versare la mousse negli stampini.
- Inserisci in frigo per almeno tre ore per la completa solidificazione.
- Prima di sformare, passare la lama di un coltello lungo la circonferenza dello stampo.
- Sformare delicatamente e godere della scoperta dello strato gelatinoso d’arancia.
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