La ricetta Mousse fit di skyr alla vaniglia e ricotta è un dessert leggero e cremoso che combina i sapori delicati dello skyr, una sorta di yogurt islandese, con la dolcezza della vaniglia e la ricotta. Questo piatto è ideale per chi cerca un dessert salutare e facile da preparare. Solitamente viene gustato come dolce dopo cena o come snack sano durante il giorno.
- Inumidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per almeno 5 minuti.
- In un’altra ciotola, mescolare lo skyr, la ricotta, il succo d’ananas, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scolare la colla di pesce dall’acqua e scioglierla in un pentolino a bagnomaria o nel microonde per qualche secondo.
- Aggiungere la colla di pesce sciolta al composto di skyr e ricotta, mescolando bene fino a che il composto non risulta liscio e cremoso.
- Versare il composto in piccole coppette o in un unico recipiente e mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore fino a rassicurazione.
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