Mousse di yogurt ai frutti di bosco

La ricetta Mousse di yogurt ai frutti di bosco è un piatto sfizioso e leggero, perfetto per piatti di estate o per una colazione veloce e gustosa.
Grazie ai frutti di bosco e al gusto dolce del cioccolato questo piatto risulta molto delicato e adatto a tutte le esigenze.

Su un piano di lavoro comincia a preparare il Muesli in modo da poterlo servire da accompagnamento.

In un contenitore metti i 300 gr di gelatina con lo zucchero di canna e lo zucchero a velo e mescola.

In un pentolino cuoci l’acqua e aggiungi colla di pesce mischiata allo sciroppo di more e poi ad un altro sciroppo di uva (il metodo è quello che si utilizza per le meringhe e si chiamerà ‘all’italiana’). Aggiungi nel pentolino la mistura precedentemente preconfezionata, cotta la gelatina e poi lascia raffreddare.

Con un frullatore miscela frutta di stagione, biscotti, panna, frutti di bosco e burro di noci. Quando si è formata una crema, aggiungi lo yogurt, la granella e la muesli. Mescola bene ogni ingrediente utilizzando il frullatore.

Fondere il cioccolato con l’acqua bollente e aggiungere il riso soffiato ed agiunta del succo della ricotta al 20%. Mescola.

Stendi uno strato di Muesli sul fondo di un contenitore. Spremi la gelatina rimossa in precedenza nel contenitore e aggiungi uno strato di yogurt, di questo tipo si formeranno tre strati di prodotto e tre di muesli.

Metti il contenitore in frigorifero per tre ore a raffreddare.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.