La ricetta Mousse di spinaci all’acqua faba è un piatto originario della cucina vegetale, con sapori freschi e delicati che si sposano alla perfezione con i nutrienti benefici degli spinaci. Tipicamente gustata come antipasto o snack fresco, questa ricetta è ideale per le giornate estive o per le occasioni in cui si vuole offrire qualcosa di leggero e salutare.
- Lavare gli spinaci freschi e scolarli bene, poi frullarli in un mixer finché non risultino morbidi e cremosi.
- In un’altra ciotola, mescolare i ceci lessati con i crackers sbriciolati, la farina di segale e la gelatina.
- Aggiungere il composto di soia all’impasto di spinaci e ceci, mescolando bene finché non si ottiene una crema uniforme.
- Versare la mousse in stampi individuali e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
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