Ingredienti per Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- prosciutto cotto
- radicchio
- radicchio rosso
- ricotta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto
La Mousse di ricotta con radicchio rosso, noci e cotto è un piatto tipico dell’Italia centrale, noto per la sua gradevolezza e sofisticatezza. Questa ricetta è ideale per un pranzo o un aperitivo, sia per gli amanti del radicchio che per coloro che cercano un’alternativa interessante al classico contorno di verdure. Il.radicchio rosso, con il suo sapore acidulo e fresco, si combina a perfection con la cremosa ricotta, le noci tostate e le fettine di prosciutto cotto.
- Per iniziare, tritate finemente 20 g di noci e riducetele in maccheroni.
- Sfumate 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine in una padella e versatevi il radicchio rosso, precedentemente rasato e tagliato a stelle.
- Cook the prosciutto cotto in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi raffreddatelo e riducetelo in piccoli pezzi.
- In un bowl, lavorate 250 g di ricotta con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete al bowl la trita di noci, il radicchio rosso cotto, il prosciutto cotto e mescolate bene.
- Servite freddo, guarnito con delle foglie di radicchio e dei pezzetti di noci.
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