La ricetta Mousse di ricotta con more è un piatto ideale per le sere d’estate quando siamo costretti a improvvisare un dolce in fretta. Il suo fascino risiede nel suo veloce e semplice preparazione, utilizzando solo 4 ingredienti principali: ricotta, panna fresca, zucchero a velo e more. La sua delicatezza al palato e il suo gradevole profumo la rendono un must-have per tutto l’anno.
- In una terrina, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e una puntina di zenzero fino a quando non è ben amalgamato.
- Nel frattempo, montare la panna fresca con le fruste elettriche e 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Inserire pian piano la panna montata nella terrina della ricotta, mescolando dall’alto verso il basso per evitare di smontare il composto.
- Lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Inserire la mousse in un bicchiere, aggiungere le more precedentemente lavate e asciugate, la meringa sbriciolata e la marmellata di more.
- Guarnire con more e granella di meringa.
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