La ricetta Mousse di prosciutto ed erbe aromatiche è un piatto leggero e saporito, ideale come antipasto fresco o come farcitura versatile. Ricco di erbe aromatiche come rosmarino, timo e prezzemolo, si distingue per il bilanciamento tra il sapore deciso del prosciutto cotto e la morbidezza della ricotta mescolata alla panna. Spesso servito freddo su crostini o insalata con pomodorini, è una soluzione raffinata per aperitivi, pranzi estivi o ricette creative. La ricetta risalta per l’uso di ingredienti semplici ma di qualità, che esaltano il gusto naturale delle erbe e del prosciutto.
- Tagliare finemente le cipolline e tritare le erbe (timo, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina) in un mixer.
- Unire il prosciutto cotto e frullare insieme fino a ottenere una consistenza sminuzzata.
- Aggiungere la ricotta e la panna, poi lavorare il composto finché non risulta omogeneo.
- Trasferire la mousse in una pellicola di alluminio, formando un cilindro compatto.
- Congelare per minimo due ore prima di servire.
- Presentare il rotolino tagliato a fette, disponendolo su insalata, crostini o verdure fresche.
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