La ricetta MOUSSE DI PESCA CON MyDIETOR BLU. Questo dolce è un’opportunità per apprezzare il sapore fresco e leggero delle pesche, unite alla dolcezza dei dolcificanti MyDietor. È un piatto ideale per le giornate estive quando il caldo aumenta e gli stati d’animo diventano più freschi e leggeri.
- Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda e lasciarli ammorbidire.
- Montare la panna da montare ben ferma e riservare in frigorifero.
- In una ciotola capiente, schiacciare a purè le pesche irrorate con 1 cucchiaio di succo di limone.
- Montare i tuorli d’uovo con MyDietor Blu fino a renderli ben spumosi. Incorporateli al purè di pesca mescolando delicatamente.
- Montare a neve ferma gli albumi ed incorporarli alla purea di frutta.
- Incorporare la panna montata al composto di pesche ed albumi mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Ripartire la mousse in 8-10 coppette inumidite e raffreddare in frigerifero per almeno 3-4 ore. Servire decorata con frutta fresca sformandola in un piatto o se preferite lasciatela in coppa.
<li_Strizzare i fogli di gelatina e far sciogliere a bagnomaria, lasciar raffreddare brevemente ed incorporare alla frutta.
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