La ricetta Mousse di passion fruit con specchio di limone, per un’anima di luce è un piatto originario dei paesi tropicali, caratterizzato da sapori freschi e dolci. Viene solitamente gustata in occasioni estive o come dessert rinfrescante la sera. La combinazione di passion fruit e limone crea un profilo gustativo unico e rinfrescante. Questo piatto è perfetto per quelle giornate di primavera o estate in cui il calore è troppo forte. La sua consistenza leggera e spessa è il tocco finale per rendere la nostra giornata speciale.
La preparazione di questo piatto inizia con la preparazione degli ingredienti.
- Si inizia idratando e sciogliendo la gelatina nel succo di limone caldo.
- Quindi, si whiska la panna con lo zucchero fino a renderla ferma e spumosa.
- Successivamente, si unisce la gelatina sciolta con la panna whiskata e il succo di limone, creando così la mousse.
- La mousse viene poi versata in coppe individuali e lasciata a riposare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata.
- Il tocco finale è dato dallo specchio di limone, ottenuto facendo caramellare lo zucchero con il succo di limone a fuoco lento.
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