La ricetta Mousse di guava, un dolce esotico per Natale, trae le sue origini dalle tradizioni culinarie dell’America tropicale. Originariamente portata in Europa dalla colonizzazione, la guava è un frutto dai sapori dolci e aciduli, che si presta alla creazione di dessert deliziosi. La Mousse di guava, con la sua consistenza leggera e morbida, è un must natalizio in molti paesi, un tocco esotico che arricchisce i dolci tradizionali.
Si può gustare sia fresco, decorato con ribes rosso, sia come completamento di torte e dolci.
- In una casseruola, riscalda il latte con lo zucchero semolato.
- Aggiungi l’agar agar e la purea di guava, mescolando continuamente.
- Port il composto ad ebollizione e lascialo cuocere per 2 minuti.
- Sbatti i tuorli d’uovo e incorporali lentamente al composto di guava.
- Monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di guava.
- Dividi la mousse in coppette individuali.
- Decora con le bacche di ribes e metti in frigorifero per almeno 4 ore.
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