La ricetta Mousse di castagne: un dessert che rende l’autunno più dolce! è un dolce che richiama i sapori tipici di questa stagione, con la castagna come ingrediente protagonista. L’abbinamento tra i suoi note dolci e caramellate, unite alla leggerezza della consistenza, crea un piacere sublime, perfetto per le fredde serate autunnali. Solitamente viene servita come dessert dopo un pasto, o come opzione golosa per concludere una giornata.
- Sbollenta le castagne in acqua bollente per 10 minuti.
- Sbuccia le castagne e riducile in purea.
- Scalda la panna liquida con lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungi la purea di castagne alla panna calda e mescola accuratamente.
- Aggiungi l’infuso di anice per un tocco aromatico (facoltativo).
- Monta in una ciotola a parte la panna fresca con un pizzico di sale.
- Unisci la panna montata al composto di castagne e anice con delicatezza.
- Versa la mousse in dei bicchieri o coppette individuali.
- Decora a piacere e lascia rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
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