La ricetta Mousse di castagne
La Mousse di castagne è un piatto d’inverno di origini italiane, tipico delle regioni che producono castagne in eccedenza. Il suo sapore intenso e profumato è reso possibile dalla combinatoria perfetta di castagne, cioccolato fondente, liquore nocino e panna da montare. È un piatto che può essere gustato come anche come allegato ai dessert, in particolare nel contesto delle feste e degli eventi speciali.
Preparazione
- Fondi il cioccolato fondente in un tegame sovrappeso di acqua calda, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la temperatura giusta per essere lavorato.
- Metti i pelati di castagne nel mixer e procedi a sbatterle fino a quando non otterrai una purea fine.
- Mescola la purea di castagne con il liquore nocino e il cioccolato fondente fuso.
<liABCDEFGHIJKLMNOPMunisci la miscela con la panna da montare e il zucchero di canna.
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