La ricetta Mousse cremosa di ciliegie è un dolce estivo tipico delle regioni europee, caratterizzato da sapori freschi e cremosi. Questo piatto dolce è solitamente gustato durante le estati calde, come dessert o come accompagnamento a colazioni e brunch. I sapori tipici di questo piatto sono quelli delle ciliegie, abbinate al limone e alla panna fresca, creando un insieme armonico e delicato.
- Scegliere le ciliegie più fresche e pulirle con cura, eliminando i piccioli e le foglie.
- Scaldare lo sciroppo con lo zucchero per creare un composto denso e trasparente.
- Aggiungere il succo di limone e le amarene allo sciroppo caldo, mescolando bene.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli soffici e spumosi.
- Aggiungere la panna fresca e la colla di pesce alla miscela di ciliegie, mescolando con cura.
- Unire il composto di albumi alla miscela di ciliegie e panna, mescolando delicatamente.
- Versare il composto in una ciotola e farlo raffreddare in frigorifero per alcune ore.
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