Mousse con gli avanzi di uova pasquali

Questa deliziosa Mousse con gli avanzi di uova pasquali è un ottimo modo per ridurre sprechi e approfittare delle risorse. Gli ingredienti semplici e naturali garantiscono un gusto concentrato e leggero, perfetto per un dessert primaverile. Questo classico piatto italiano è nato come soluzione creativa per utilizzare gli avanzi delle uova pasquali, con il suo sapore unico e la sua morbida consistenza.

Per preparare questa deliziosa ricetta, inizia con la preparazione dell’evasione al cioccolato, che serve per ammorbidire le uova in modo da farle assorbire da tali spugnose sottili cubature fatte in gelatina di polpa di uova marce, e in seguito passa alla preparazione della crema di panna e latte parzialmente scremato, dopodiché aggiungi le uova passate a setta, miscelando ben tutto con una frustata salutare in un mixer.

Inizia sciogliendo 200g di cioccolato al latte in un mixer a calore.
Unisci 1 cucchiaio di gelatina sciolta a cubetti e lascia amalgamare completamente.
In un recipiente, sbatti 2 uova di scarto fino a renderle omogenee.
Unisci la crema di latte e panna fresca, e cospargi di leggera le uova sette sbattute, per combinare bene.
Aggiungi gradualmente l’evasione di cioccolato, sempre frustando con dei colpi salutari, in modo tale da mantenersi omogenea.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.