La ricetta Mousse alla mela verde è un dolce fresco e delicato, perfetto per un dessert leggero o un contorno originale. La dolcezza delle mele verde Granny Smith si unisce all’amalgama delicata dell’albume montato, creando un piatto esotico e piacevole.
- Ridurre le mele verdi sbucciate e private dei torsoli, insieme al succo di limone e zucchero, in purè con la lama ultrablade, accendendo il robot Mondial al turbo.
- Finito di tritare, lasciate cuocere a velocità 8 per 3 minuti, per ottenere una consistenza più liscia.
- Sostituite la lama con l’accessorio per montare. Unite gli albumi al composto di mele e montate tutto a velocità 6 per 5 minuti.
- Trasferite il composto ottenuto in un contenitore non troppo alto e conservatelo in freezer per 3 ore.
- Trasferite la mousse dallo spessore dalla freezer al frigo per un’ora prima di servire.
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