La ricetta Mousse alcolica alle clementine è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pranzo o una cena speciale.
Ha origini italiane, dove la dolcezza delle clementine si sposa armoniosamente con l’alcolico di un liquore spesso limoncello.
La mousse risulta leggera e vellutata, perfetta per contrastare i sapori più decisi dei piatti salati.
Ha origini italiane, dove la dolcezza delle clementine si sposa armoniosamente con l’alcolico di un liquore spesso limoncello.
La mousse risulta leggera e vellutata, perfetta per contrastare i sapori più decisi dei piatti salati.
- Sbatti gli albumi a neve con 1/2 cucchiaino di zucchero.
- In un pentolino, scalda con il frullato delle clementine il liquor ed il resto dello zucchero.
- Smonta le clementine e separa il succo dagli spicchi.
- In una ciotola, monta la panna fresca.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo al siero delle clementine bollente, mescolando continuamente.
- Incorpora gradualmente gli albumi montati a neve al composto di clementine.
- Unisci delicatamente la panna montata.
- Versa la mousse in coppette monoporzione.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
