La ricetta Mousse al limone senza uova è un dessert fresco e cremoso, ideale per la bella stagione. Questo piatto è caratterizzato da un sapore agrumato e dolce, grazie all’uso del limone e dello zucchero. La sua consistenza leggera e soffice lo rende perfetto per essere gustato come dessert estivo.
- Iniziate preparando il succo di limone: spremetelo e filtratelo. Mettetelo in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, dei pezzetti di buccia di limone e 40 ml di acqua. Portate a bollore, poi eliminate le bucce e sciogliete in questo liquido i due fogli di colla di pesce che avrete ammorbidito in acqua fredda. Spegnete il fuoco e fate freddare.
- Montate la ricotta con un cucchiaio di zucchero usando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema soffice. Unite la panna montata e mescolate delicatamente.
- Aggiungete a filo il succo di limone mescolando fino a farlo amalgamare completamente.
- Mettete la mousse in una sac a poche e distribuitela in 6 bicchieri. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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