La ricetta Mousse al cioccolato è un dolce semplice e veloce, ideale per concludere un pasto o per una merenda golosa.
La mousse si caratterizza per la sua cremosità, generata dal cioccolato fondente e dalla panna montata, cui si aggiunge una nota croccante grazie agli optional di pinoli e scaglie di mandorle.
La mousse si caratterizza per la sua cremosità, generata dal cioccolato fondente e dalla panna montata, cui si aggiunge una nota croccante grazie agli optional di pinoli e scaglie di mandorle.
- Tagliate il cioccolato in scaglie e scioglitelo a bagnomaria.
- Separate gli albumi dai tuorli e lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite i tuorli sbattuti al cioccolato fuso, mescolando delicatamente.
- Montate gli albumi a neve e incorporatene poca alla volta al composto di cioccolato, usando movimenti dal basso verso l’alto.
- Montate la panna e aggiungetela dolcemente alla mousse.
- Riempite delle coppette con la mousse e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno due ore.
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