La Moussaka, un piatto iconico della tradizione culinaria greca, è un’estate di sapori e profumi che riempie i sensi. Nata nella bella Grecia, questo piatto è una delizia sfiziosa che ha conquistato il cuore di ogni palato. Composta da strati di melanzane, carne macinata e besciamella di latte, la Moussaka è un’ottima occasione per approfondire la dolcezza dei sapori mediterranei.
Preparazione
- Pulisci le melanzane e tagliale a fette sottili, mettendole ad asciugare su una teglia.
- In una pentola, sciogli il burro con la cannella, poi aggiungi la carne macinata e cuoci fino ad asciugarla completamente.
- Taglia la cipolla a julienne e soffriggila con l’olio di semi, poi aggiungi il manzo e cuoci per alcuni minuti.
- In un’altra pentola, sciogli il burro con il farina, poi aggiungi gradualmente il latte e setaccia dopo setacciando per evitare formazioni di grumi.
- Insaporisci con sale, pepe, pepe bianco e prezzemolo tritato la salsa, poi aggiungi i pomodori spezzettati e vino bianco.
- Elimina le melanzane dal fuoco e inserirle nel forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Assembla la Moussaka; in primis disporre le fette di melanzana su una teglia, poi aggiungi strati di carne macinata, vera salsa besciamella, e infine il vino.
- Cuoci per 40-45 minuti, facendo poi abbassare il forno per 10 minuti a 120°C per far addensare la salsa.
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