Moussaka

Per realizzare la ricetta Moussaka nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

Moussaka

Ingredienti per Moussaka

besciamellaburrocarne di vitello macinatacarne macinatacipolla biancafarinaformaggio grattugiatolattemelanzaneolio per friggerepaneparmigianopatatepepepomodori pelatisalesugo di carnevino biancovitellozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Moussaka

La ricetta Moussaka è il piatto più conosciuto della cucina greca, un gustosissimo piatto unico a base di melanzane e carne macinata, ricoperto di besciamella gratinata al forno. È un piatto sostanzioso e calorico, ma sicuramente buonissimo, apprezzato per i suoi sapori ricchi e il suo profumo invitante. Viene solitamente gustato come piatto principale.

  • Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette dello spessore di circa 1 cm. Salatele e mettetele in uno scolapasta per circa 1/2 ora, in modo che eliminino il loro liquido.
  • Sciacquate le melanzane, strizzatele delicatamente, e asciugatele.
  • Friggete le melanzane in olio d’oliva, girandole per farle dorare da entrambi i lati. Ponetele su un piatto con della carta assorbente.
  • Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle, salatele e friggetele.
  • Mettete in una casseruola l’olio e appena è caldo aggiungete le cipolle tritate e fatele appassire. In seguito aggiungete la carne macinata e mescolate continuamente in modo che non si formino dei grumi, finchè non ha preso un po’ di colore. Bagnate con il vino e lasciate evaporare, a fuoco vivace.
  • Aggiungete i pomodori dopo averli passati, salate, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per 30-40 minuti.
  • Aggiungete metà del formaggio grattugiato nel sugo di carne e 2-3 cucchiai di pane grattugiato e mescolate bene.
  • Ponete in una teglia uno strato di melanzane e qua e là qualche patata. Distribuitevi sopra uno strato di sugo e un’altro strato di melanzane e patate.
  • Coprite con la besciamella e spolverizzate con il resto del formaggio grattugiato e un po’ di pan grattato. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti. Quando la besciamella risulterà ben dorata il vostro Moussaka è pronto.

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