La ricetta Moussaka è un piatto tipico greco a base di verdure, caratterizzato da sapori intensi e gustosi. È un’ottima scelta per i pranzi del Sabato, quando si vuole offrire qualcosa di speciale e saporito.
Il piatto Moussaka è una sorta di lasagna, ma con una base di patate e melanzane anziché pasta. La combinazione di questi due ingredienti dà vita a un gusto unico e aromatico, accompagnato dalla cremosità della besciamella e dal sapore deciso del parmigiano.
- Sbuccia le melanzane e tagliale per il lungo a fette di circa ½ cm di spessore. Disponi le fette in un colapasta, condiscile con un bel po’ di sale e lasciale da parte per almeno un’ora.
- Pela le patate, tagliale a fette di circa ½ cm di spessore, sciacquale per bene, asciugale e friggile in abbondante olio di arachidi ben caldo.
- Disponi su una pirofila da forno le fette di patate, copri con uno stato di ragù e spolvera con il parmigiano grattugiato.
- Disponi ora un primo strato di melanzane, ragù e parmigiano, prosegui con il secondo strato di melanzane, ragù e parmigiano.
- Prepara una besciamella un po’ densa e versala a completare sulla pirofila, lo strato di besciamella deve essere abbastanza spesso.
- Aggiungi un’ultima, abbondante, spolverata di parmigiano e fai gratinare in forno a 200° per circa 20/30 minuti.
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