La ricetta Mouse di cioccolato al limone con il bimby senza panna è un piatto delicato e raffinato che si presta perfettamente alle occasioni speciali. La sua origine è francese e i sapori intensi e contrastanti del cioccolato e del limone la rendono unica e inconfondibile. Solitamente viene servita come dessert in occasioni di lusso e cerimonie importanti.
Per prepararla, segui questi passaggi:
- Montare gli albumi con il Bimby fino a quando non diventano soffici e densi.
- Fondere il cioccolato e il burro nel Bimby a 50°C.
- Aggiungere la granella di zucchero, il latte, il liquore, il sale e la scorza di limone al composto di cioccolato.
- Mescolare il composto delicatamente finché non risulta cremoso.
- Unire il composto con gli albumi montati e mescolare con delicatezza.
- Versare il composto in stampi da mouse e congelare.
<liウンMettere da parte il composto e lasciare raffreddare.
<liUniqueIdivisionare le uova e aggiungere i tuorli al composto di cioccolato.
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