La ricetta Motzetta con songino e porcini, un antipasto elegante è un esplosione di sapori tipici della tradizione ligure. La freschezza dei songino e dei lamponi si sposa con il gusto intenso della carne macinata e dei funghi porcini tostati, creand una sinfonia di aromi che conquista il palato.
Questo piatto unico e raffinato è spesso servito come antipasto in occasioni speciali, come feste e cene formali, oppure nei ristoranti che propongono un’ autentichezza culinaria locale.
Questo piatto unico e raffinato è spesso servito come antipasto in occasioni speciali, come feste e cene formali, oppure nei ristoranti che propongono un’ autentichezza culinaria locale.
- Prepara una varietà di pane tostato e affettato.
- Mescola carne macinata con scaglie di scamorza affumicata, aggiungendo peperoncino tritato e un pizzico di pepe rosa.
- Tosta i funghi porcini in padella, con olio d’oliva e scorza di limone.
- Sfuma i funghi porcini con la stessa padella utilizzata per la carne.
- Unisci gli ingredienti alla mistura di carne e aggiungi i lamponi.
- Componi la motzetta in strati alternando carne, pane tostato e funghi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
