La ricetta Mostaccioli Napoletani è un classico della tradizione partenopea, originaria della regione Campania. Questo piatto dolciario è strettamente legato alle festività natalizie, in particolare durante il periodo di Natale.
Gli ingredienti principali sono arance, cacao amaro, cannella, cioccolato fondente, farina 00, garofano, lievito, mandorle, miele, nocciole, noce moscata, noci, sale, spezie e zucchero.
- Tostare le mandorle e le nocciole in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
- In un mixer, tritare le mandorle e le nocciole tostate insieme alle noci e al cioccolato fondente.
- In un grande contenitore, setacciare la farina 00 e il lievito.
- Aggiungere lo zucchero, il cacao amaro, la cannella, il garofano e la noce moscata al contenitore e mescolare bene.
- Aggiungere il miele e le spezie al composto e amalgamare.
- Unire il composto di mandorle, nocciole e noci al contenitore e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto e ritagliare i Mostaccioli Napoletani con un tagliacookie.
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