La ricetta MOSTACCIOLI
Mostaccioli, un tradizionale piatto natalizio italiano, è un dolce prettamente invernale che riunisce gli ingredienti più dolci e antichi. Il profumo di cannella e miele, l’amaro del cioccolato fondente e la freschezza delle arance creano un gusto unico e squisito. Di solito viene servito proprio in questo periodo dell’anno, durante le feste e le celebrazioni natalizie.
Preparazione
- Far battere insieme 2 dl di farina, 2 dl di farina 00, 10 g di lievito per dolci, 10 g di zucchero e 10 g di bicarbonato.
- Mettere a bagno le mandorle e le noci in acqua con un’infuso di cannella per 2-3 ore.
- Scoppiettare il cacao, lo zucchero e il miele in un mixer per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le arance sbucciate e tritate, le mandorle e le noci lessate, la noce moscata e il garofano tritato al composto di cacao.
- Raccogliere la farina e il composto nel mixer e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Mettere l’impasto a riposare per 1-2 ore.
- Formare i mostaccioli e cuocere in forno a 180°C per 20-25 min.
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