La ricetta Mostaccioli nasce dal ricco patrimonio dolciario calabrese, dove è tradizione consumare questi dolcetti speziati durante le festività natalizie. Di forma allungata e spesso con una decorazione incisa, i Mostaccioli si distinguono per l’inconfondibile aroma di cannella, anice e scorza d’arancia, perfettamente bilanciato dalla dolcezza del miele e del cioccolato.
- In una ciotola capiente, impastare la farina di mandorle, la farina 00, lo zucchero, il sale, l’ammoniaca e la scorza grattugiata di arancie.
- Versare il miele e il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, incorporandoli all’impasto fino a ottenere una massa omogenea.
- Dividere il composto in piccole porzioni ed appiattirle leggermente per formare i mostaccioli.
- Disporre i mostaccioli su una teglia coperta di carta forno e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Lasciarli raffreddare completamente prima di gustare.
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