La ricetta MOSTACCIOLI è un dolce tradizionale italiano, originario del Sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e contrastanti, che vanno dalla dolcezza del cioccolato al sapore acidulo delle arance. È solitamente gustato durante le festività natalizie, ma è apprezzato anche in altre occasioni speciali.
- Prendi 250g di farina 00 e 100g di farina di mandorle e mescolale in una ciotola.
- Aggiungi 150g di zucchero e 50g di miele e mescola fino a quando il composto non è omogeneo.
- In un’altra ciotola, miscela 2g di ammoniaca con 100g di acqua tiepida.
- Unisci le due miscele e aggiungi 100g di cacao e 20g di cacao amaro.
- Impasta il composto per almeno 10 minuti fino a quando non sarà morbido e elastico.
- Dividi l’impasto in piccole parti e forma delle palline.
- Passa le palline nel cioccolato fondente fuso e lasciale raffreddare.
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