La ricetta Moscardini in umido è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del nostro paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la sua consistenza morbida, è solitamente gustato durante le cene estive in famiglia o con gli amici.
I Moscardini in umido sono un must delle tavole estive, e la loro preparazione richiede pochi ingredienti ma molta passione. Ecco come prepararli:
- Scegli i moscardini freschi e puliscili bene, togliendo le teste e le interiora.
- In una padella, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con aglio tritato e peperoncino.
- Aggiungi i moscardini e falli cuocere per 2-3 minuti, finché non si saranno colorati.
- Versa il vino bianco e lascia che evaporino le parti alcoliche.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, sale e prezzemolo tritato.
- Mescola il tutto e lascia cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso.
- Servi i moscardini in umido con olive nere e pane tostato.
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