La ricetta Moscardini in umido è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare dell’area costiera del Mediterraneo. Questo succulento piatto si distingue per il suo sapore intenso e delicato, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità come aglio, basilico e vino bianco. I moscardini, cotti lentamente in un sugo di pomodoro aromatico, regalano un’esperienza culinaria indimenticabile, perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena con amici.
- Pulite accuratamente i moscardini, eliminando il becco e la sacca interna.
- In una padella capiente, scaldare dell’olio extravergine d’oliva con aglio e peperoncino tritati finemente.
- Aggiungere i moscardini e rosolarli per qualche minuto su entrambi i lati.
- Sfumare con vino bianco secco e lasciar evaporare l’alcool.
- Unire il sugo di pomodoro, sale e un pizzico di zucchero.
- Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o sino a quando i moscardini saranno morbidi.
- A fine cottura, aggiungere delle foglie di basilico fresco e servire caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
