La ricetta Mortadella in carrozza è un piatto tipico che presenta una nuova e geniale variante della classica mozzarella in carrozza, utilizzando la deliziosa mortadella al suo posto. Questo piatto è una vera scoperta per tutti gli amanti della mortadella, e viene gustato in modo semplice ma estremamente gustoso.
La preparazione di questo delizioso piatto consiste in alcuni passaggi semplici, che renderanno la vostra Mortadella in carrozza una vera e propria scoperta culinaria.
- Mettete tra due fettine di mortadella un pezzettino di Parmigiano Reggiano e goccia di aceto balsamico, e formate un panino.
- Sbattete le uova con un pizzico di pepe nero, e iniziate a impanare la mortadella, prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Ripetete l’operazione della panataura, cioè ripassate nuovamente prima nell’uovo e poi nel pangrattato per farla diventare più solida.
- In un pentolino dal bordo alto mettete abbondante olio, fate riscaldare e friggete la vostra deliziosa Mortadella in carrozza.
- Fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente, fate raffreddare e servite.
La Mortadella in carrozza può essere mangiata calda, oppure preparata prima e servita fredda. È adatta sia come secondo piatto, oppure per un aperitivo. Con la sua ricetta facile da preparare, e i suoi sapori deliziosi, sarà sicuramente un piatto che vi farà amare la cucina e non rimarrete insoddisfatti.
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